بَسْطِرْمة

Root: ب س ط ر م ة

بسطرما؛ لحم فَخِذ يُعالَج بالثّوم والتَّوابل، ثمَّ يُضغط ويُقطَّع ويُملَّح ويُجفَّف في الشَّمس.

🇬🇧 Translation:

Basturma; thigh meat treated with garlic and spices, then pressed, sliced, salted, and sun-dried.